Bulgur Pilav mit buntem Salat

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Tassen Bulgur Pilav (alternativ: grober Couscous)
  • 4 EL Tomatenmark
  • 500g Hähnchenbrust
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1 Stk. unbehandelte Zitrone
  • 700ml Rinderbrühe
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver

Für den Salat:

  • 1 großer Kopfsalat
  • Cocktailtomaten
  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • 2 rote Paprika
  • Essig, Öl, Salatkräuter

Das Rezept zum Downloaden finden Sie hier:

Bunter Salat mit einem Hauch Orient

Knackiger Salat gemischt mit etwas Orientalischem? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Der Bulgur Pilav ist nach Lust und Laune variierbar. Fügen Sie dem bunten Salat oder dem Bulgur Pilav Zutaten Ihrer Wahl zu. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses Gericht schnell und einfach in Ihrem Camper zubereiten können. Wir wünschen Ihnen Guten Appetit!

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Zeitaufwand: ca. 35 Minuten

Kochutensilien:

  • 1 großen Topf
  • 1 große Schüssel
  • Schneidebretter

Zubereitung

1 Die Hähnchenbrust zuallererst waschen und in mundgerechte Stückchen schneiden, anschließend werden die Zwiebeln geschält und ebenfalls klein geschnitten. Im Anschluss das Hähnchen zusammen mit Zwiebeln in einem großen Topf anbraten.

2 Während das Hähnchen und die Zwiebeln braten, wird der Salat vorbereitet – das heißt, das gesamte Gemüse waschen und klein schnippeln und in eine Salatschüssel geben. Gleichzeitig die Rinderbrühe vorbereiten.

3 Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, werden zwei Tassen Bulgur in den Topf gegeben und der Topf wird soweit mit Brühe aufgefüllt, bis der Bulgur bedeckt ist. Daraufhin wird das Tomatenmark hinzugefügt und je nach Belieben gewürzt. Anschließend kann der Topf dann erst einmal abgedeckelt werden und unter gelegentlichem Umrühren kann der Bulgur bei mittlerer Hitze gequellt werden.

4 Während der Bulgur nun quellt, kann dem Salat Essig, Öl und Kräuter je nach Belieben hinzugefügt werden und dann ist es bereits an der Zeit den Tisch zu decken.

5 Nachdem der Bulgur letzten Endes weichgekocht ist, können die Teller mit diesem sowie mit dem Salat und Zitronenscheiben angerichtet werden.

Ein wenig frischen Zitronensaft über den Bulgur pressen – die Säure rundet den Geschmack somit bisschen ab.

Tipp
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